생활의 레시피

알토란 레시피 임성근 조리장의 동태찌개 만드는 법 춥고 쌀쌀한 요즘, 얼큰하고 칼칼하게 드시기 좋은 동태찌개 레시피 알려드릴게요. 알토란 임성근의 동태찌개 - 재료 : 동태, 쌀뜨물, 소주, 소금, 무, 다시마, 생강, 양파, 북어대가리, 대파, 고춧가루, 된장, 고추장, 새우젓, 다진 마늘, 후춧가루, 신김치 국물, 미나리, 두부, 청고추, 홍고추 동태 2마리를 지느러미, 검은막, 쓸개를 제거한 후 토막낸다. 쌀뜨물 4컵, 소금 1큰술, 소주 반 컵을 넣어 염지 물을 만든다. 손질한 동태 2마리를 염지 물에 넣어 1시간 둔 뒤 헹군다. 냄비에 물 7컵을 넣은 후 무1/4개, 다시마 1장을 넣는다. 육수팩에 생강 1쪽, 양파 반 개, 북어대가리 2개를 넣는다. 1차 육수를 15분간 끌인다 (다시마는 10..

살림9단의 만물상 강순의 명인의 영양부추 도토리묵밥 만드는 방법 레시피 #만물상레시피 #만물상영양부추도토리묵밥 #강순의도토리묵밥 #강순의영양부추도토리묵밥 #영양부추요리 여름철 지친 내몸을 살려주는 천원 보약 부추로 만드는 또다른 요리는 영양부추 도토리묵밥입니다. 이름만 들어도 시원한 영양부추 도토리묵밥은 기력 회복은 물론, 입맛까지 살려주는 도토리묵과 제철 영양 부추의 환상조합 메뉴라고 하니 만들어 보셔도 좋을듯 하네요. - 재료 : 도토리묵, 영양부추, 토마토, 오이, 김치, 홍고추, 청고추, 다시마물, 간장, 식초, 깨, 설탕 1) 손질되어 있는 영양부추를 먹기 좋은 길이로 잘라 뜨거운 물에 데쳐줍니다. 팁) 부추를 데칠 때는 오래 데치면 영양소가 파괴되니 1분 미만으로 데쳐 준 다음, 찬물에 헹군 ..

살림9단의 만물상 부추의 효능 & 강순의 명인의 영양부추김치 만드는 방법 레시피 #만물상영양부추김치 #만물상강순의영양부추김치 #부추효능 #강순의명양부추김치레시피 천연 피로회복제로 불리는 부추는 베타카로틴이 많이 함유되어 있는 채소라고 합니다. 부추석 베타카로틴의 강력한 항산화작용은 독성물질과 발암물질을 무력화 시켜 간을 회복시키는데 효과적이라고 합니다. 여름철 폭염과 열대야로 인해 지친 몸에 원기회복을 해줄 수 있는 식재료라고 하네요. 더운 여름철의 일반 부추는 영양분도 부족한데다 질긴 식감 때문에 맛이 없다고 하니 더운 여름철 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 영양부추를 사용해서 부추김치를 만들면 더 좋다고 하네요. 강순의 명인의 영양부추김치 만드는 방법 살펴볼게요. - 재료 : 영양부추, 다시마물, ..

천기누설 김옥심 명인의 전라도 자색양파 김치(보라색 양파 김치) 만드는 방법 레시피 & 자색양파 효능 #천기누설양파김치 #천기누설자색양파김치 #천기누설김옥심자색양파김치 #천기누설전라도자색양파김치 국내 최대 양파 산지인 전남 무안을 비롯해 양파가 많이 생산되는 것으로 알려져 있는 전라도. 여름철에는 음식이 상하기 쉬운 만큼 알싸한 맛과 씹을수록 우러나오는 단맛의 조화가 일품인 제철을 맞은 자색양파를 김치로 버무려 비교적 장시간 동안 보관할 수 있는 김치라고 하니 집에서 만들어 드셔보셔도 좋을 것 같습니다. 자색양파를 김치로 담그면 좋은점은 자색양파에 풍부한 항산화성분인 안토시아닌의 경우 열에 쉽게 파괴되다 보니 영양을 오롯이 섭취할 수 있도록 도와주는 것이 바로 김치로 담가드시는 거라고 하네요. 발효과정에..

천기누설 경상도 도라지 김치를 활용한 도라지 김치말이 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #천기누설도라지김치 #천기누설도라지김치말이 #도라지김치말이 앞서 어제(7월 23일) 밤에 방송된 천기누설에 소개된 윤미월 김치 명인의 경상도 도라지 김치 만드는 방법 레시피에 대해 알려드렸는데요. 도라지 김치를 활용한 요리이면서 혈압을 관리하고 단백질을 보충할 수 있는 도라지 김치말이 만드는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 1) 도라지 김치 4뿌리를 잘게 썰어줍니다. 2) 끓는 물에 닭가슴살 50g을 삶아낸 후 잘게 다져줍니다. 3) 다진 재료(다진 도라지김치+다진닭가슴살)에 참기름 1큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 4) 도라지 김치와 닭가슴살을 찐 양배추에 잘 말아준 다음 데친 쪽파로 고정해주면 완성. 도라지김..

생생정보 황금레시피 두부조림 만드는 방법 레시피 2017년 6월 30일 저녁 6시 30분에 방송되는 생생정보에서는 돼지두루치기맛집인 서울 강남구 역삼동에 위치한 만만나라는 식당에서 알려주는 돼지두루치기와 두부조림 요리레시피가 소개됩니다. 2017/06/30 - [요리] - 생생정보 황금레시피 돼지두루치기 만드는 방법 레시피 2017/06/24 - [요리] - 생생정보 황금레시피 김치비빔국수 만드는 방법 레시피 두부 수분 빼기 1. 두부 한 모를 2cm의 두께로 썰어줍니다. 2. 물 3컵(600cc)에 굵은 소금 1큰 술을 넣어 소금물을 만든 후 두부 한 모 썬 것을 10분간 담가둔다. 3. 10분 후 접시에 두부를 건져 종이 수건으로 두부의 겉 표면의 소금물을 살살 두드려 제거한다. 생생정보 황금레시피 ..

생생정보 황금레시피 돼지고기두루치기 만드는 방법 레시피 2017년 6월 30일 저녁에 방송되는 생생정보 황금레시피에서는 돼지두루치기 맛집의 노하우가 담긴 요리레시피가 공개될 예정입니다. ※ 돼지고기 두루치기 &두부조림 양념장은 모두 4인분 기준 레시피입니다. 양념장 재료 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1/3큰술, 진간장 5큰술, 매실 액기스 3큰술, 물엿(올리고당)2큰술, 양파 반 개, 사과 1/4개, 청양고추 2개 양념장 만들기 1. 양파 반 개, 사과 1/4개, 청양고추 2개를 믹서에 넣고 갈아줍니다.(맥주컵 1컵) 2. 양파 반 개와 사과 1/4개, 청양고추 2개를 간 것과 , 고춧가루 4큰 술, 고추장 1/3큰술, 진간장 5큰 술, 매실 액기스 3큰 술, 물엿(올리고당)2큰술을 고루 섞어 양념장을 ..

생생정보 황금레시피 김치비빔국수 만드는 방법 레시피 재료 : 소면, 고추장, 일반고춧가루, 청양고춧가루, 설탕, 진간장, 오이, 김치 등 지난 수요일(6월 21일) 방송된 생생정보 황금레시피에서는 김치비빔국수, 멸치국수 맛집인 서울 양천구 신월동에 위치한 원조우리분식멸치국수 사장님이 알려주시는 김치비빔국수 레시피와 멸치국수레시피가 소개되었습니다. 고추장1, 일반고춧가루1, 청양고춧가루 0.5의 비율로 섞어서 양념장을 만들면 더욱 더 감칠맛이 납니다. 생생정보 황금레시피 김치비빔국수 양념장 만드는 방법 - 진간장 4큰술, 설탕 4큰술, 일반고춧가루 4큰술, 청양고춧가루 2큰술, 고추장 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 4인분 기준 양념장은 3/4컵을 준비합니다. 물 14컵(2800cc)와 소면 150가닥을 준..

집밥백선생3 국수요리 여름국수의 계절이 돌아왔다 백종원 오이소박이냉국수 오이지비빔국수 냉메밀국수 어묵메밀국수 국수장국 만드는 방법 레시피 오늘 방송되는 집밥백선생3 에서는 여름하면 생각나는 국수요리 레시피에 관한 것들로 채워질 예정인데요. 시원한 냉국 한사발과 탱글쫄깃한 면발까지 맛볼 수 있는 국수를 좀 더 맛있게 집밥으로 즐길 수 있는 좋은 팁들이 공개된다고 합니다. 간단하게 즐길 수 있는 초여름 별미 국수부터 일식집이나 초밥집에 가지 않아도 집에서 간단하게 시원하게 즐길 수 있는 냉메밀국수와 차가운 국수보다 따뜻한 메밀국수를 먹고 싶은 분들을 위한 온메밀국수 만드는 방법 및 레시피까지 소개가 된다고 합니다. 더불어 메밀국수에 사용할 수 있는 백종원표 국수장국 만드는 방법도 소개가 된다고 하네요. 보기..

살림9단의 만물상 지금 꼭 먹어야 하는 제철 건강 비법 강순의 명인의 치자감자볶음 만드는 방법 레시피 제철감자는 밭에서 나는 종합 비타민이라고도 불리고, 밭에서 나는 사과라고 불리기도 한다고 해요. 1일 1감자를 먹으면 건강에 도움이 된다고 하니, 레시피대로 만들어 드셔보셔도 좋을듯 합니다. 감자는 착한 탄수화물의 대명사로, 다이어트를 할때 식탐을 줄여주는 식재료이기도 하다고 합니다. 게다가 콜레스테롤은 감소시키고, 나트륨은 배출시켜주는 식품이다 보니 다이어트식품이자 장수식품이라고 하네요. 지금이 가장 맛있는 제철 감자로 만드는 강순의 명인의 소화 잘 되는 색다른 치자 감자볶음 만드는 방법 살펴볼게요. 재료는 제철감자, 당근, 부추, 소금, 검은깨, 식용유, 치자면 됩니다. 일단, 좋은 감자 고르는 방법..