생생정보 8분 장어찜&파김치 장어 전골 삼색삼맛 장어요리 장어쌈밥 장어탕 맛집 경기도 광주시 송정동 올바른장어 위치, 연락처, 메뉴, 가격

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생생정보 삼색삼맛 장어요리 편에 소개된 두 번째 맛집은 8분 장어찜과 파김치 장어전골을 맛볼 수 있는 경기도 광주시 송정동에 위치한 올바른장어라는 맛집입니다. 이곳에서는 이색적인 8분 장어찜을 맛볼 수 있어 많은 분들의 발길이 끊이지 않는 맛집이라고 합니다. 장어 맛집 찾고 계셨다면 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.

2017.5.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

 

생생정보 8분 장어찜, 파김치 장어전골, 장어쌈밥, 장어탕 맛집 경기도 광주시 송정동 올바른장어 위치, 연락처

- 위치(주소) : 경기도 광주시 송정동 199
- 연락처(전화번호) : 031-699-1195

어디서도 보지 못했던 장어요리를 만날 수 있는 곳이라고 합니다. 8시간 같았던 8분을 기다리면 먹을 수 있다는 8분 장어찜이 바로 이 곳의 독특한 장어요리 메뉴인데요. 장어, 양배추, 고추, 숙주, 명이나물 등이 들어있다고 합니다.

이 곳의 8분 장어찜은 우선 장어를 굽는것부터 시작한다고 하는데요. 참숯의 은은한 향이 장어에 스며들고 배기 때문에 장어 비린내를 없애준다고 합니다. 8분 장어찜 맛을 특별하게 만드는 것은 바로 편백나무 찜통이라고 하는데요. 1차 초벌을 마친 장어를 먹기좋은 크기로 썰어넣고 여기에 아삭한 식감을 더할 채소를 위에 덮어 쪄낸다고 합니다.

생생정보 8분 장어찜, 파김치 장어전골, 장어쌈밥, 장어탕 맛집 경기도 광주시 송정동 올바른장어 가격

- 파김치장어전골 33,000원
- 국내산 민물장어 49,900원
- 민물장어추가 25,000원
- 장어쌈밥 15,000원
- 장어탕 7,000원
- 추억의 도시락 3,000원
- 얼큰라면 / 된장찌개 3,000원

 

더도 말고 덜도 말고 8분이면 환호성 터지는 장어찜을 만나볼 수 있다고 합니다. 편백나무 찜통에 찌다 보니 잔향이 남아있다고 합니다. 그래서 장어 냄새가 안 나고 부드러워서 씹을게 없다고 할 정도라더라구요. 그리고 또 하나의 메뉴, 잘익은 파김치와 숯불향 가득 머금은 장어가 자랑하는 환상궁합, 이곳에 오면 놓칠 수 없는 또하나의 별미라고 합니다.

먹으면 먹을수록 눈이 번쩍 뜨이는 맛이라고 합니다. 이 집 파김치 장어전골에 들어가는 파김치의 경우 설탕 대신 홍시를 넣어 김치의 단맛을 극대화했다고 합니다. 갖은 재료 팍팍 넣은 양념을 쪽파와 버무려주고, 잘 버무려진 파김치는 항아리에 넣어 2~3일간 숙성해서 사용한다고 합니다.

잘 익은 파김치에 부드러운 식감 자랑하는 장어가 올라가고,  장어뼈, 장어머리, 문어, 오골계까지 넣어 7시간동안 푹 끓여 육수를 낸다고 합니다. 맛이 제대로 나도록 보글보글 끓여주는 파김치장어전골 보기만 해도 군침이 꼴딱꼴딱 넘어가겠더라구요. 가족들과 함께 보양식 드시러 가보셔도 좋을 것 같습니다.