최고의 요리비결 레시피 숙주요리 돼지고기요리 숙주돼지불고기 만드는 방법 레시피

하루하루 시간이 참 빨리 지나가는 것 같아요. 시간이 너무 후닥닥 지나가니까 뭘 어찌 해야 할지도 모르겠고 말이지요. 이번에 알려드릴 내용은 어제 방송된 최고의 요리비결에 나온 레시피랍니다. 숙주 넣고 매콤하게 돼지불고기 해서 저녁상에 올려놓아보셔도 좋을 것 같아요. 저희집도 돼지고기 좀 남은게 있어서 얼른 먹어치워야 하는 터라, 숙주 사다가 돼지불고기나 해먹어야 겠네요. 저렴한 앞다릿살을 구입하셔서 불고기 만들어 드시면 좋을 것 같아요. 삼겹살 부위나 목살부위는 가격이 제법 비싸니까, 앞다릿살 부위를 구입하셔요. 최고의 요리비결 레시피 숙주요리 돼지고기요리 숙주돼지불고기 만드는 방법 레시피 알려드리도록 할게요.

최고의 요리비결 레시피 숙주요리 돼지고기요리 숙주돼지불고기를 만들려면 야채부터 손질을 해야 겠지요. 양파 60g은 큼직하게 썰어주시고, 대파 60g은 4등분 한 뒤 큼직하게 썰어서 준비해주시면 됩니다. 고기요리에는 단맛을 내는 양파와 향이 좋은 대파를 같이 넣어 주시면 더욱 더 좋답니다. 그리고 깻잎 5장은 얇게 채를 썰어서 준비해주시고 홍고추 1개, 청양고추 1개는 얇게 채썰어 준비해주시면 됩니다.

 

 

그리고 양념장을 만들어 주셔야 하는데요. 간장 1큰술, 물엿 2큰술, 청양고춧가루 2분의 1큰술을 섞어주세요. 여기에 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 간 양파 1큰술을 섞어서 양념장을 만들어 주시면 됩니다. 양념장에 간 양파를 넣어 숙성시키면 감칠맛이 난다고 하네요. 양념장을 미리 만들어서 숙성시켜서 사용하시면 맛이 더 좋다고 하니까 시간적인 여유가 있으시다면 미리 만드셔서 냉장고에서 숙성사용하세요.

달군 팬에 기름을 두른 뒤 고춧가루 2큰술을 넣어서 볶아서 고추기름을 만들어 주시면 되는데요. 기름에 고춧가루를 넣어 볶게 되면 맛과 향에 불맛이 나서 더욱 더 좋다고 하네요. 고춧가루가 타지 않도록 약 불로 볶아주시면 됩니다. 그리고 다진마늘 1큰술과 돼지고기 300g을 넣어 볶아주시다가 돼지고기가 반 쯤 익었다싶으면 만들어 놓은 양념장을 넣어 볶아주시면 됩니다. 돼지고기를 구입하실 때 뒷다리살보다 앞다리살이 지방이 더 많아 부드럽다고 하니, 돼지고기 구입하실 때는 앞다리살을 구입하세요. (가격도 저렴한 편이예요.)

그리고 양파와 대파를 넣어서 볶아주시고 숙주 100g을 넣어서 1분 정도 더 볶아주시면 됩니다. 숙주는 살짝만 볶고 나머진 여열로 익혀주시면 됩니다. 숙주를 나중에 넣으셔야 아삭한 맛이 배가 된답니다. 오늘 저녁 메뉴는 숙주와 돼지고기로 숙주돼지불고기 만들어서 저녁상에 내놓아보셔도 좋을 것 같습니다. 만들기도 쉽고 간단한 편인데다가 맛있어서 밥 한그릇이 금새 뚝딱 하고 없어질거예요.