만물상 두부마요네즈(두부크림치즈) 만드는 법, 두부마요네즈 활용법

안녕하세요. 블로그의 첫 글을 쟁쟁한 생활정보로 시작해보려 합니다. 어제 방송된 만물상에 나온 살림팁인데요. 이번에 제가 알려드릴 정보는 두부마요네즈 만드는 방법에 대한 내용이랍니다. 요즘 요리블로그 보시다보면 두부마요네즈 만들어서 드시는 분들을 심심치 않게 볼 수 있더라구요. 두부 같은 경우는 1+1으로 구입하게 되면 꼭 하나는 먹고 하나는 남게 되는 애매한 상황도 생기고 해서 처치가 곤란하셨던 분들이 많으실텐데, 이제는 두부를 이용해서 마요네즈를 만들어드셔도 좋을 것 같다는 생각을 해 봅니다. 게다가 두부마요네즈는 두부가 들어가기 때문에 크림치즈같은 제형이 나와서 빵에 발라 드셔도 좋다고 하더라구요. 크림치즈보다 칼로리는 낮으니까 칼로리 부담도 덜 수 있구요. 만물상 두부마요네즈(두부크림치즈) 만드는 법, 두부마요네즈(두부크림치즈) 활용법에 대해 알려드릴게요.

요즘 다이어트에 대한 관심이 많아지면서 저칼로리 음식에도 굉장히 많이 관심이 생기잖아요. 마요네즈 하면 다들 떠올리시는게 기름지다, 지방이 많다는 편견이 많으신데요. 어제 방송보니까 마요네즈는 동물성 기름이 아닌 식물성 지방과 계란을 이용해서 만드는 거다보니 동물성 지방에 비해 걱정을 좀 덜어도 되겠다는 생각이 들더라구요. 그런데다가 두부를 넣어 마요네즈를 만들었으니 칼로리걱정은 줄이고, 두부의 고소한 맛은 배로 끌어올린 마요네즈라는 생각이 들어서 만들어보심 좋을듯 해요.

두부마요네즈 만드는 방법에 대해서 설명해 드릴게요. 생식 두부 위에 2~3시간 접시를 올려서 간수를 빼 주시는게 중요합니다. 물이 들어가게 되면 제대로 마요네즈가 만들어지지 않겠죠. 그리고 간수를 뺀 생식 두부 100g을 그릇에 넣고 마요네즈 3스푼을 넣어 주시면 됩니다. 여기에 설탕 1큰술과 소금 4분의 1큰술을 넣고 섞어주시면 간단하게 두부마요네즈가 완성이 됩니다. 굉장히 쉽죠? 수제마요네즈 만드는 방법도 나오긴 했었는데 사실 마요네즈 만들어서 먹는것보다는 시판 마요네즈 사는게 훨씬 더 수월하실듯 하여, 시판마요네즈로 두부마요네즈를 만드시는걸 추천합니다. 요렇게만 만드셔도 크림치즈같은 질감을 느낄 수 있답니다. 물론 맛은 크림치즈와 다르지만 훨씬 더 고소하다고 해요.

두부마요네즈(두부크림치즈)를 활용하는 활용법에 대해서 설명해드리도록 할게요. 만들어진 두부마요네즈에 사과 100g, 오이 50g, 호두 20g을 작게 썰어서 섞어주시면 되는데요. 이렇게 섞은 두부마요네즈를 바게트빵이나 식빵위에 발라먹으면 우아하게 브런치로 즐기실 수 있으니까, 그것도 좋겠죠? 칼로리 걱정 확 덜고 고소한 맛으로 즐길 수 있어서 좋을 것 같습니다. 견과류와 과일, 채소까지 어우러져서 영양적으로도 훨씬 더 보충될 수 있어서 좋은 것 같아요. 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요.