생활의 레시피

알토란 레시피 임성근 조리장의 동태찌개 만드는 법 춥고 쌀쌀한 요즘, 얼큰하고 칼칼하게 드시기 좋은 동태찌개 레시피 알려드릴게요. 알토란 임성근의 동태찌개 - 재료 : 동태, 쌀뜨물, 소주, 소금, 무, 다시마, 생강, 양파, 북어대가리, 대파, 고춧가루, 된장, 고추장, 새우젓, 다진 마늘, 후춧가루, 신김치 국물, 미나리, 두부, 청고추, 홍고추 동태 2마리를 지느러미, 검은막, 쓸개를 제거한 후 토막낸다. 쌀뜨물 4컵, 소금 1큰술, 소주 반 컵을 넣어 염지 물을 만든다. 손질한 동태 2마리를 염지 물에 넣어 1시간 둔 뒤 헹군다. 냄비에 물 7컵을 넣은 후 무1/4개, 다시마 1장을 넣는다. 육수팩에 생강 1쪽, 양파 반 개, 북어대가리 2개를 넣는다. 1차 육수를 15분간 끌인다 (다시마는 10..