생생정보 장어더덕주물럭 삼색삼맛 장어요리 인삼 장어주물럭 인삼장어탕 매운꼬리찜 간장꼬리찜 복지리 서울 강남구 도곡동 금강수림 주소, 전화번호, 영업시간, 가격정보
생생정보 장어더덕주물럭 삼색삼맛 장어요리 인삼 장어주물럭 인삼장어탕 매운꼬리찜 간장꼬리찜 복지리 서울 강남구 도곡동 금강수림 주소, 전화번호, 영업시간, 가격정보
어제 5월 1일에 방송되는 생생정보 삼색삼맛 장어요리 편에서는 장어더덕주물럭 맛집이 소개되었는데요. 서울 강남구 도곡동에 위치한 금강수림이라는 곳입니다. 이 곳에서는 방송에 소개된 장어더덕주물럭 뿐만 아니라 인삼장어주물럭, 인삼장어탕 등 다양한 장어요리와 꼬리찜, 참게장 등 다른 식사메뉴들도 있다고 하니 방문해보셔도 좋을 것 같습니다. 주소, 전화번호, 가격등은 아래에 적어두었습니다.
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생생정보 장어더덕주물럭 인삼장어주물럭 인삼장어탕 맛집 서울 강남구 도곡동 금강수림 주소, 전화번호, 영업시간
- 주소 : 서울시 강남구 도곡동 953-1 SK허브프리모 B2층 양재 SK 허브프리모
- 전화번호 : 02-577-9992
- 영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 오후 10시
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입맛돋우는 빨간 양념에 지글지글, 소리부터 맛있게 들리더라구요. 상추위에 장어올리고 한쌈 야무지게 싸서 먹으면 부드럽고 매콤한 맛이 일품인 장어더덕주물럭입니다. 통통한 장어와 하얀 더덕의 운명적인 만남, 찰떡궁합 자랑하는 장어더덕주물럭은 보기만 해도 군침이 돌더라구요.
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생생정보 장어더덕주물럭 인삼장어주물럭 인삼장어탕 맛집 서울 강남구 도곡동 금강수림 가격
- 원조 장어주물럭 1인 36,000원
- 더덕 장어주물럭 1인 39,000원
- 인삼 장어주물럭 1인 46,000원
- 더덕, 인삼 장어주물럭 50,000원
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- 장어주물럭+인삼장어탕 1인 29,000원
- 원조 장어주물럭+복지리 or 탕 1인 49,000원
- 더덕 장어주물럭+복지리 or 탕 1인 54,000원
- 인삼장어주물럭+복지리 or 탕 1인 59,000원
- 인삼더덕장어주물럭+복지리 or 탕 1인 65,000원
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우리나라에 장어가 약 10여가지 정도 들어오는데 그 중에서 국내산이라고 인정받는 것 중 최고로 친다는 자포니카 장어를 사용한다고 합니다. 이 곳은 그날 들어온 장어를 손질, 작업해서 당일 판매하는 것을 원칙으로 하고 있다고 합니다. 하루 약 80마리 정도 판매하신다고 합니다. 주문이 들어오면 즉시 양념에 주무르는 것이 특징이라고 합니다. 게다가 열 전도율이 높은 불판에 구워 마지막 한점까지 따뜻하게 먹을 수 있는게 장점이라고 합니다.
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장어가 어느정도 익었다면 더덕이 나서는데요. 강원도 정선에서 자란 더덕을 장어 사이사이에 끼워넣는다고 합니다. 이렇게 하면 더덕이 장어의 잔열에 살짝 익어 아삭한 식감을 유지할 수 있다고 하네요. 한 번 먹으면 그 맛에 취해 젓가락질을 멈출 수 없다고 하는데요. 특제 양념 때문에 물리지 않아서 한판이고, 두판이고 계속이고 먹을 수 있다는 점도 매력포인트라고 합니다.
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중독성이 있고 당기는 맛이 다르다고 합니다. 모두가 극찬하는 맛의 비밀인 양념장 비법은 기본적인 양념장에 약도라지 원액을 사용한다는 점. 약도라지 발효액으로 더덕과 장어 맛의 조화를 살려낸다고 합니다. 양념을 흠뻑 머금은 장어는 더덕과 함께 따끈한 돌판 위에서 익혀 먹는다고 합니다.